Il nostro colore è presente anche nell'anatomia umana, in particolare nel midollo spinale e nell'encefalo...
"All'osservazione macroscopica di una sezione trasversa di midollo si riconoscono due parti distinte: la sostanza grigia e la sostanza bianca. La sostanza grigia è composta prevalentemente dai corpi neuronali, [...]. La sostanza grigia occupa la parte centrale, mentre la sostanza bianca si dispone alla periferia. All'interno della sostanza grigia è contenuto il canale centrale (canale dell'ependima) che si estende, con calibro variabile, per tutta la lunghezza del midollo spinale."
Trattato di anatomia umana - Vol. I, Anastasi, Balboni, De Caro, Edi Ermes
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